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冬瓜的营养价值,冬瓜的功效与作用

创建时间: 2012-06-15 23:35:11
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冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,是高钾低钠的食物,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

目录

冬瓜基本信息

别称一览

白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。

性味归经

味甘、淡,性凉;归肺、大肠、小肠、膀胱经。

冬瓜营养功用

营养价值

富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,是高钾低钠的食物。

冬瓜
冬瓜

功效作用

利尿消肿。清热解暑,减肥祛脂,润肤美白,润肺生津,化痰止渴,解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、脚气水肿、消渴胀满、面斑痤疮、痔疮脱肛等,能解鱼毒、酒毒。

相克相宜

鲫鱼同食会导致脱水,降低营养价值。冬瓜、虾米起食用,消暑祛湿、利尿。与大米煮粥食用,具有清热利尿、减肥之功效。

冬瓜食用方法

适宜对象

慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳蔬。脾胃虚寒、易泄泻者慎用,久病的人与阴虚火旺者应少食。

食疗处方

将冬瓜子晒干研细末,调入牛奶豆浆或其他食品中,每天早晚各服1次,每次6~10克,连续服食2个月,可令皮肤更加白嫩光滑,有延缓衰老的功效。

推荐菜谱

冬瓜粥

原料:新鲜连皮冬瓜、小米

制法:①冬瓜洗净,切小块。②锅内放水,倒入小米和冬瓜块,大火烧开后,小火煮成稀粥。

功效:对肥胖症、营养不良性水肿、高血压、糖尿病有辅助治疗的效果。

冬瓜选购贮藏

选购妙招

个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的为佳品。如冬瓜有纹肉、瓜身较轻勿购买。肉质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明瓜已变质。

加工贮藏

冬瓜应放在阴凉、干燥的地方贮存,不要碰掉瓜皮上的白霜。把冬瓜切开后略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧,存放3~5天仍可保鲜。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。

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