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芝麻的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-07-28 17:33:08
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芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂的功效与作用、钙、铁、镁等营养成分,其中所含的亚油酸有调节胆固醇的作用,具有很好的食疗保健功效。

目录

芝麻基本信息

芝麻芝麻
别称一览

胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、油麻、交麻、小胡麻。

性味归经

味甘,性平;归肺、脾、大肠经。

芝麻营养功用

营养价值

含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,其中所含的亚油酸有调节胆固醇的作用。

功效作用

补血明目,祛风润肠,生津通乳,益肝养发,强身体,抗衰老。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、乳少、尿血等病症。

相克相宜

黄瓜同食易腹泻。与鸡肉同食易中毒。宜与乌梅卷心菜同食。与海带同食美容、抗衰老。

芝麻食用方法

适宜对象

慢性肠炎患者、便溏腹泻者忌食。

食疗处方

黑芝麻的功效与作用大米适量,加水煮粥至熟,加白糖即可。经常食用可补五脏、壮筋骨、益气力、强身益寿。

推荐食谱

芝麻杏仁的功效与作用

原料:芝麻、

芝麻选购贮藏

选购妙招

优质芝麻色泽鲜亮纯净,子粒大而饱满,皮薄,嘴尖而小,无泥沙、碎粒等杂质,闻之有纯正香气。水分过多的芝麻勿选。

加工贮藏

芝麻仁外面有一层稍硬的膜,碾碎后才能保证人体吸收到营养,整粒的芝麻应加工后再吃。炒制时千万不要炒糊。宜存放在阴凉干燥处。

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