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茼蒿的功效与作用、营养价值

创建时间: 2015-08-17 12:09:46
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茼蒿的功效与作用含丰富的矿物质、维生素、膳食纤维等,具有较高的营养价值。茼蒿有养心补脾胃、降压、助消化的功效与作用。

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蒿菜简介

茼蒿又名蓬蒿,属菊科植物,具特殊清香气味,原产地中海,进入我国也有900多年的历史了。

茼蒿茼蒿

我国普遍栽培的茼蒿有大叶和小叶两大形态类型。大叶茼蒿又叫板叶茼蒿或圆叶茼蒿,叶宽大,叶片缺刻少而浅,品质佳,产量高,栽培比较普遍;小叶茼蒿又叫花叶南蒿或细叶茼蒿,叶狭小,叶片缺刻多而深,香味浓,产量低,栽培较少。

蒿菜选购方法

茼蒿喜凉爽,厌高温,春秋两季都可播种,但以秋播为主,因为秋季生长期长,产量高,11、12和3、4月为最佳食用期。

蓬蒿蓬蒿

茼蒿以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛发季节,但因茼蒿具有特殊气味,很少生虫,不必喷洒农药,所以无农药污染之虑,可以放心食用。

蒿菜营养成分

现代营养学研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。

茼蒿茼蒿

可见,茼蒿是一种污染轻,营养丰、高水分、低热能的蔬菜。

蒿菜功能主治

茼蒿性平,能补脾胃、清血、养心、降压,助消化,利二便,去痰湿。脾胃虚弱,气胀食滞,口臭痰多,二便不畅者,多吃茼蒿有益。

蒿菜食用方法

茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香,脆嫩可口,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口;也可荤素炒食,烧

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