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金瓜的营养价值、功效与作用

创建时间: 2015-08-18 16:11:02
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金瓜又叫番瓜、南瓜,含丰富的矿物质,具有极高的营养价值。金瓜有美容养颜、抗癌防癌、保护心脑血管的功效与作用。

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番瓜简介

南瓜又叫番瓜、倭瓜、金瓜,属葫芦科一年生草本植物,起源于美洲,被誉为“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”,是慈禧太后食谱中必备蔬菜。

金瓜金瓜

番瓜选购方法

购买金瓜时,只要检查整个南瓜是否有虫害与损伤的痕迹即可。托在手上越有重量的南瓜,表示品质越佳。

番瓜营养成分

金瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素和维生素C,尤其是维生素A的含量几乎为瓜菜之首。

金瓜金瓜

金瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

金瓜中还含有一种叫作“钴”的成分,食用后有补血作用。

番瓜功能主治

1.金瓜不仅可以调整糖代谢、增强肌体免疫力,还能防止血管动脉硬化,具有防癌功效。

金瓜金瓜

2.南瓜中含有的果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质;南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加快胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.金瓜可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。

4.常吃金瓜,可使肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。

番瓜食用方法

煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。

金瓜金瓜

如果用微波炉煮,一定要将金瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。

在四川,人们通常把南瓜制作成甜点:南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时,然后加糖放入冰箱里冷冻。

番瓜食用禁忌

金瓜要妥善保存,且存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处,或切开后散发出酒精味等,则不可食用。

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